Blé Taste Gallery

Άπλαστο Σικάλεως

Αλεύρι σίκαλης, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού ολικής άλεσης, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού ,φυσικό προζύμι αλευριού σίκαλης, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Άπλαστο Δίκκοκου Σταριού

Βιολογικό αλεύρι δίκκοκου σταριού Dinkel, βιολογικό αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού, σιμιγδάλι, φυσικό προζύμι βιολογικού δίκκοκου σταριού Dinkel, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Άπλαστο Σύμμικτο

Αλεύρι σκληρού (κίτρινου) σταριού, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού, σιμιγδάλι, φυσικό προζύμι αλευριού σκληρού σταριού, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Άπλαστο Σταρένιο Κίτρινο

Αλεύρι σκληρού (κίτρινου) σταριού, αλεύρι μαλακού (λευκού) σταριού, σιμιγδάλι, καλαμποκάλευρο, φυσικό προζύμι αλευριού σκληρού σταριού, χωρίς καθόλου μαγιά, μακριάς (48-72ωρης) ωρίμανση

Σφακιανά Βοσκοπιτάκια με Ξυνομυζήθρα

Με Κρητική ξυνομυζήθρα και αιγοπρόβειο τυρί, πλασμένα στο χέρι και ψημένα στην πέτρα

Σφακιανά Βοσκοπιτάκια με Άγρια Χόρτα (Νηστίσιμα)

Με άγρια χόρτα (σέσκουλα, μάραθο, σπανάκι και σταμναγκάθι) πλασμένα στο χέρι και ψημένα στην πέτρα

Σφακιανά Βοσκοπιτάκια με Χόρτα και Τυρί

Με άγρια χόρτα (σέσκουλα, μάραθο, σπανάκι και σταμναγκάθι), αιγοπρόβειο τυρί, πλασμένα στο χέρι και ψημένα στην πέτρα

Παραδοσιακά

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα και ανθότυρο σε λεπτή Κρητική ζύμη "τσιμπημένη" στο χέρι

Τriple Belgian Chocolate

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα και ανθότυρο σε λεπτή Κρητική ζύμη με Βέλγικη σοκολάτα "τσιμπημένη" στο χέρι γεμισμένη με γκανάζ και δάκρυα Βέλγικης σοκολάτας

Double Belgian Chocolate

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα και ανθότυρο σε λεπτή Κρητική ζύμη "τσιμπημένη" στο χέρι γεμισμένη με γκανάζ και δάκρυα Βέλγικης σοκολάτας

Τσιζκέικ Βατόμουρο (Φραμπουάζ)

Καλιτσούνια με Κρητική ξινομυζήθρα, ανθότυρο και coulis βατόμουρου, σε λεπτή Κρητική ζύμη "τσιμπημένη" στο χέρι

Βρώμη και Μάυρη Σοκολάτα Βελγίου

Βρώμη και Αμύγδαλο

Τσουρέκι Γεμιστό με Γκανάζ Βέλγικης Σοκολάτας

Μέλι Χαλκιδικής, φυσικό προζύμι, γέμιση με σπιτική γκανάζ Βέλγικης σοκολάτας και επικάλυψη με Βέλγικη σοκολάτα 60% περιεκτικότητας σε κακαόμαζα

Τσουρέκι Γεμιστό με Κρέμα Κάστανο

Μέλι Χαλκιδικής, φυσικό προζύμι, γέμιση με κρέμα κάστανο και επικάλυψη με Βέλγικη λευκή σοκολάτα

Τσουρέκι Γεμιστό με Σπιτική Πραλίνα Φουντουκιού

Μέλι Χαλκιδικής, φυσικό προζύμι, γέμιση με σπιτική πραλίνα φουντουκιού και επικάλυψη με Βέλγικη σοκολάτα γάλακτος

Τάρτα Exotic

Με κρέμα patisserie και ολόφρέσκα φρούτα σε τάρτα σαμπλέ

Πανακότα

Φωλιά αμυγδάλου με βούτυρο και πορτοκάλι, κρέμα πανακότας με βανίλια και πορτοκάλι, κουλί φράουλας και ολόφρεσκα φρούτα

Τάρτα Lime

Κρέμα λεμονιού με ελβετική μαρέγκα και ξύσμα από λάιμ , πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Φωλιά Βέλγικης Σοκολάτας Γάλακτος

Κρέμα πατισερί, κουλί φράουλας και φράουλες πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Φωλιά Άσπρης Βέλγικης Σοκολάτας

Κρέμα μασκαρπόνε, κουλί φραμπουάζ και ολόφρεσκα φρούτα πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Millevoglie

Μους μαύρης βελγικής σοκολάτας, παλέ (κρεμέ) φουντουκιού, επικάλυψη από γλάσο σκούρης βέλγικης σοκολάτας με βούτυρο κακάο και crue de cacao πάνω σε βάση μπισκότου χωρίς αλεύρι

Belgian Milk Chocolate Πάστα

Μους από βελγική σοκολάτα γάλακτος, κουλί και γλάσο βελγικής σοκολάτας πάνω σε μπισκότο σαμπλέ με κακάο.

Double Belgian Milk Chocolate Πάστα

Μους από σοκολάτα γάλακτος, μους σκούρης βέλγικης σοκολάτας, παντεσπάνι με πούδρα αμυγδάλου και βύσσινο αμαρένα

Μασκαρπόνε με Φρέσκα Φρόυτα

Ιταλική κρέμα τυριού, κρέμα γάλακτος, κρέμα πατισερί, παντεσπάνι ραντισμένο με λικέρ πορτοκαλιού, βελγική λευκή σοκολάτα στη βάση, ξύσμα εσπεριδοειδών και ολόφρεσκα φρούτα

Μillevoglie (Πραλίνα Φουντουκιού)

Κρέμα σκούρης βελγικής σοκολάτας, παλέ φουντουκιού και βάση από καραμελωμένο αμύγδαλο, σοκολάτα και πραλίνα με γλάσο σκούρης βελγικής σοκολάτας

Τούρτα Βέλγικης Σοκολάτας και Βανίλια Μαδαγασκάρης

Μους σκούρης βέλγικης σοκολάτας, μους βανίλιας Μαδαγασκάρης, παντεσπάνι με πούδρα αμυγδάλου και ολόκληρα αμαρένα

Τούρτα Βέλγικης Σοκολάτας

Μους από βελγική σοκολάτα γάλακτος, κουλί (ελαφριά μαρμελάδα) σμέουρο, γλάσο βέλγικης σοκολάτας και παντεσπάνι με πούδρα αμυγδάλου

Τούρτα Διπλής Βέλγικης Σοκολάτας

Μους σοκολάτας γάλακτος, μούς σκούρης βέλγικης σοκολάτας, παντεσπάνι με πούδρα αμυγδάλου και βύσσινο αμαρένα

Mignon Panna cotta

Φωλιά αμυγδάλου με βούτυρο και πορτοκάλι, κρέμα πανακότας με βανίλια και πορτοκάλι, κουλί φράουλας και ολόφρεσκα φρούτα

Mignon Φωλιά Διπλής Βέλγικης Σοκολάτας

Κρέμα πατισερί, κουλί φράουλας και φράουλες πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Mignon Φωλιά Λευκής Βέλγικης Σοκολάτας

Κρέμα μασκαρπόνε, κουλί φραμπουάζ και ολόφρεσκα φρούτα πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Mignon Framboise

Μους σκούρης βελγικής σοκολάτας με σμέουρο, κρέμα πανακότας, crue de cacao και γλάσο από σμέουρο πάνω σε βάση μπισκότου σαμπλέ

Mignon Violeta

Kρεμέ από μύρτιλο, εσωτερικά του κρεμέ έχει μια κρέμα πανακότα, γλάσο λευκής βέλγικης σοκολάτας με μύρτιλο, πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Mignon Lime

Κρέμα λεμονιού με ελβετική μαρέγκα και ξύσμα από λάιμ , πάνω σε μπισκότο σαμπλέ

Mignon Σοκολάτα Vegan

Vegan κρεμέ σκούρης βελγικής σοκολάτας με γάλα καρύδας πάνω σε μπισκότο vegan

Mignon Πορτοκάλι Vegan

Vegan κρεμέ από φυσικό χυμό πορτοκαλιού πάνω σε μπισκότο

Mignon Βέλγικη Σοκολάτα

Μους σκούρης βέλγικης σοκολάτας, γλάσο σκούρης βέλγικης σοκολάτας με βούτυρο κακάο και crue de cacao πάνω σε βάση μπισκότου σαμπλέ

Mignon Exotic

Με κρέμα patisserie και ολόφρέσκα φρούτα σε μπισκότο σαμπλέ

Προφιτερόλ Βέλγικης Σοκολάτας 60%

Κρέμα προφιτερόλ σκούρης βέλγικης σοκολάτας, φρεσκοψημμένο choux με τρίμα από σαμπλέ gianduja

Προφιτερόλ Βέλγικης Λευκής Σοκολάτας

Κρέμα προφιτερόλ με λευκή βέλγικη σοκολάτα, φρεσκο-ψημμένο choux με τρίμα από σαμπλέ gianduja

Προφιτερόλ Βέλγικης Σοκολάτας Γάλακτος

Κρέμα προφιτερόλ βέλγικης σοκολάτας γάλακτος, φρεσκο-ψημμένο choux με τρίμα από σαμπλέ gianduja

Marengata

Φρεσκο-ψημένη μαρέγκα, παντεσπάνι αμυγδάλου ραντισμένο με λικέρ πορτοκαλιού, κρέμα πατισερί ,σπιτική σαντιγί , φρέσκες φράουλες και παλέ από φράουλα

Τιραμισού

Κρέμα τιραμισού με μασκαρπόνε και λικέρ, ολόφρεσκα σαβαγιάρ βουτηγμένα σε δικό μας espresso, πασπαλισμένο με κακάο Ολλανδίας

Γαλοπούλα και Μανούρι

Με φιλέτο καπνιστής γαλοπούλας, μανούρι, ντομάτα, μαρούλι και μαγιονέζα σε panini

Πράγας

Με prosciutto Πράγας, ντομάτα, μαρούλι και σως tartar (βραστό αυγό, κάππαρη, μαγιονέζα, αγγουράκι, πίκλες, βότανα και ξύδι από κόκκινο κρασί) σε panini με παπαρουνόσπορο

Bologna

Με μορταδέλα Bologna, ντομάτα, μαρούλι και salsa verde (σως από τυρί κρέμα, δενδρολίβανο, μαγιονέζα, διάφορα βότανα) σε focaccia Pugliese με δενδρολίβανο και χοντρό αλάτι

Espresso

Capuccino

Freddo Espresso

Freddo Cappuccino

Σοκολάτα Ζεστή

Σοκολάτα Κρύα

Κακάο

Νερό 0,5l